- コストコの豚肩ロースを使ったレシピ
- 豚肩ロースの保存方法
コストコの豚肩ロースは、安くてとても美味しいお肉なんですよ。
かたまりで売っているので、切って好きな料理にするのですが、どんなレシピがあるのか気になりますよね。
コストコの豚肩ロースを買ったけど、どうやって使おう
豚肩ロースを使ったレシピを知りたい
コストコのお肉は、上質でコスパもいいので、買いたいけど使い方が分からない人もいると思います。
コストコの豚肩ロースをうまく使うことができれば、買い物に行く回数も減らせるし、美味しくて安いお肉を買えます。
この記事は、コストコの豚肩ロースのレシピや保存方法を詳しく紹介しています。
コストコの豚肩ロースのレシピを紹介
コストコの豚肩ロース肉は、真空パックに入って、かたまりで売っています。
値段は行く日によって変わりますが、100ｇ当たり90円ほどですよ。
スーパーでは、この値段ではなかなか買えないと思います。
コストコでは、いつもこのくらいの値段で売っていますし、このお肉はとても良質で、本当にコスパがいいです。柔らくて甘いので、本当においしいですよ。
柔らかさは本当に一級品で、私は虜になっているんですよ(笑)
とんかつ用に厚めに切って食べても、噛み切れるし感動しました。
このような良質なお肉を、このお値段で買えるなんてありがたいですし、好きなように料理ができるので、このお肉は常備品です！
いろいろなレシピに使えますので、おすすめのレシピを紹介していきます。
角煮
- 豚肩ロース・・・500ｇ
- 生姜・・・1かけ
- 砂糖・・・大さじ4
- 醤油・・・大さじ6
- 酒・・・大さじ3
- 水・・・200ccくらい
豚肩ロースは、好みの大きさに切って、フライパンで両面に焦げ目を付けます。
圧力鍋に材料全部入れて、圧力がかかるまで待ち、その後10分くらい弱火で火にかけます。
圧力鍋がない人は、焦げ目をつけた後、そのままフライパンに材料全部入れて、40分くらい弱火で煮込みます。
落し蓋もして、時々裏返しながら、焦げないようにしましょう。
コストコの豚肩ロースは柔らかいので、茹でても柔らかいままなんですよ。
圧力鍋でやった方が、早いし柔らかくなりますが、普通に茹ででも大丈夫です。
チャーシュー
- 豚肩ロース・・・400ｇ
- 生姜・・・1かけ
- にんにく・・・1かけ
- 砂糖・・・大さじ2
- 醤油・・・大さじ5
- 酒・・・大さじ3
- 水・・・200cc
コストコの豚肩ロースをくるくる巻いて、タコ糸で縛ります。形を気にしない場合、この作業は飛ばしてくださいね。
フライパンに油をしいて、焦げ目がつくまで豚肩ロースを焼いていきます。
鍋に調味料を全部入れて、豚肩ロースも入れて、蓋して45分くらい弱火で煮込みます。
時々、お肉を裏返してくださいね。火を止めた後、味が染み込むように、20分くらい蓋をしたまま置いておきましょう。
ポークソテー
コストコの豚肩ロースは、とても柔らかいので、ただ焼いただけでも美味しいですよ。
ポークソテーは豚肉の定番レシピで、焼くだけなのでとても簡単ですが、味のレパートリーが豊富なので重宝するんです。
- 豚肩ロース・・・1枚
- 小麦粉・・・適量
- 醤油・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1
豚肩ロースの筋切りして、両面に小麦粉を付けて焼きましょう。
火が通ったら、醤油と酒で味付けしてください。この味付けを変えると、全然違うポークソテーになりますよ。
- 塩こしょう
- 砂糖と醤油
- 生姜と醤油
- 味噌
このような味付けもできますので、ポークソテーは万能レシピですね。
コストコの豚肩ロースを冷凍保存する方法
コストコの豚肩ロースは、2㎏以上入っていますので全部使いきるのは難しいですよね。
したがって、全部使わない場合は、カットして冷凍保存しておくと使う時に楽ですよ。
コストコの豚肩ロースはとても食べやすいので、いろいろな料理に使えますから、作る料理に合わせて保存していきましょう。
１、好みの厚さに切り分ける
かたまりを冷凍庫に入れて、表面を凍らせると切りやすくなります。
イメージでは、このようなイメージで切っていきます。とんかつ用は、自分好みの厚さに切りますしょう。
私は厚めに切っておいて、調理するとき子供の分だけ、麺棒でたたいて少し伸ばします。
自分の好きな厚さに切ることができますから、お店で見るような分厚いとんかつも作れますよね。
とんかつ用にカットしたら、残りは味付けて冷凍しておくように切っておきます。
さっきのとんかつ用よりは薄く切ります。うちは味付け用を多く保存しておきたいので残りの分は全部切ってしまいます！
少し冷凍されていると、薄く切ることも可能ですから、試してみてくださいね。
２、味付け用のソースを作る
これは、好みのたれで構いません。生姜焼き用でもいいし、お酒だけつけて調理の時に味付けでもいいと思います。
私は、調理の時は焼くだけにしておきたいので、冷凍するときにソースを染み込ませて保存します。
- 砂糖・・・大さじ1
- 醤油・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ1
- 味噌・・・大さじ2
- 水・・・少々
実は、私はいつもアバウトでなので、計量してやったとこないんですけど、イメージはこのような感じです。
甘めが良ければ砂糖多めにし、味噌の味強くしたければ、味噌を増やしてください。
- 砂糖・・・大さじ2
- 醤油・・・大さじ4
- 酒・・・大さじ2
- にんにく・・・一片
- 水・・・少々
こちらは、にんにくしょうゆ味です。いつもこの2種類は必ず作っています。
これも、だいたいの分量になりますので、あとはお好みで調節してくださいね。
にんにくのところを生姜に変えると、生姜焼きの味になりますよ。
３、ジップロックに保存
ソースができたら、お肉とソースをジップロックに入れて、揉みこんでから冷凍しましょう。
1回調理するときに使う量の豚肉を、ジップロックに入れます。
その後、ソースをいれて空気をできるだけ抜いてから揉みます。全体に、ソースが絡まるくらい揉み込んでくださいね！
このような感じで、何個かに分けていろいろな味を作っておきます。
焼く直前ではなく、事前に味付けしておくことで味が染み込みますし、お肉も柔らかくなります。
解凍後は、すでに味がついていますので、焼くだけです。
時間ない時はとても便利ですし、事前に味付けしておいたほうがお肉もおいしくなります。
コストコの豚肩ロースを冷凍保存することは、時間短縮できますからおすすめですよ。
コストコの豚肩ロースは薄切りも売っている
コストコの豚肩ロースは塊だけではなく、薄切りも販売していますよ。
コストコのかたまり肉を切るのはちょっと面倒
かたまりのメリットは、自分で好きな大きさに切れることですよね。
したがって、全て薄切りで使いたい人は、時間がかかりますし、面倒くさいかもしれません。
このような場合は、最初からカットしてある豚肩ロースの薄切りを購入しましょう。
コストコでは、しゃぶしゃぶ用のお肉として売られているものもありますし、生姜焼きより少し分厚い薄切りも売っています。
カットしてある分、豚肩ロースかたまりに比べて、値段が少し高いですが、それでもスーパーで買うよりは安いですよ。
すでにカットしてあるお肉を買った場合も、上記のように保存しておけば、調理するとき楽なので、是非、試してみてくださいね。
薄切りの豚肩ロースは、いろいろな使い方ができますので、とても便利ですよ。
まとめ
- コストコの豚肩ロースは冷凍保存できる
- コストコの豚肩ロースは柔らかくて甘い
- かたまりで買うといろいろなレシピが作れる
- 切るのが面倒な場合はカットされているものを買おう
コストコの豚肩ロースは、かたまりでもカット済みのも売っています。
かたまりで買うと、とんかつや生姜焼きなど、いろいろなレシピが作れますよ。
冷凍保存するときに、ソースを作って、お肉に味付けしてから冷凍しましょう。
コストコの豚肩ロースのレシピを知りたいあなたは、この記事を読んで、おいしい料理を作ってみてくださいね。
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